盘沱村虾田的技术人员正在捕捞小龙虾。 通讯员供图
近日，记者获悉，博罗县泰美镇盘沱村创新采用“反季节养殖+生态种养”模式，成功实现小龙虾错峰高价上市。目前，该村以小龙虾产业为核心，构建起集育苗、养殖、农文旅融合于一体的全产业链，绘就了一派“虾红稻绿”的乡村新景象。
虾苗可亩产270多斤品质很好
5月19日，记者在盘沱村虾稻共作种养基地看到，碧波微漾的水田间，翠绿稻苗随风轻摆，与田间活跃的小龙虾相映成趣。水稻下方，一簇簇小龙虾成群结队地穿梭游弋，尽显生机。与传统稻田相比，这种虾稻共作的田块水位明显更高，清澈的水体为小龙虾提供了理想的生长环境。
来自湖北潜江的董新培有着十几年的养虾经验，是该虾田的技术人员。记者遇到他时，他正提着一桶刚捞获的小龙虾，桶里小龙虾色泽鲜亮，一感应到有外物便迅速举起大虾钳。“这批成虾是去年8月下旬投放的种虾长成的。”董新培介绍，今年该基地养殖面积达700多亩，今年成虾亩产300多斤，虾苗亩产270多斤，品质与原产地潜江不相上下。
与湖北主产区形成错峰供应
依托反季节养殖，盘沱村与湖北潜江等主产区形成错峰供应。董新培指出，广东冬季平均气温超15℃的气候条件，让小龙虾摆脱冬眠束缚，得以持续生长。当主产区因寒冬陷入供应空白时，盘沱村的小龙虾却迎来上市旺季，并以每斤50—60元的价格上市，是常规季节售价的2—3倍。这种季节差不仅填补了市场空白，更大幅提升了养殖效益。目前，该基地的小龙虾已实现从2月到5月中旬的稳定供应，成功打造出“人无我有”的市场竞争优势。
这一“错季养殖”模式的成功，关键在于水质管控与技术创新的有机结合。基地引东江水灌溉，水质达到二类标准，为小龙虾生长提供天然优质水源。同时，在虾苗投放前，对稻田土壤进行重金属、农药残留综合治理；种养全程坚持“无化肥、零农药”生态模式，以科学管理护航品质。
在清冽水质与精细化管理下，小龙虾壳色红亮、肉质紧实，稻米因虾粪天然肥田达到绿色食品标准，真正实现“一田双收、虾稻双赢”，既保障了农产品高品质，也为产业发展筑牢根基。
未来将建设“小龙虾广场”
记者留意到，在盘沱村虾稻共作基地旁的土地已完成平整。根据规划，这里将建设“小龙虾广场”，包含小龙虾科普馆、垂钓体验区和主题餐厅等设施。建成后，游客可在科普馆了解小龙虾养殖知识，在垂钓体验区参与小龙虾捕捞，还能在主题餐厅品尝以反季节小龙虾为食材的特色菜品，多维度感受小龙虾产业魅力。
董新培透露，目前该基地已在泰美镇秀岭村、杨侨石岗岭村拓展新的养殖区域。谈及未来规划，他表示，将围绕“春赏稻花、夏钓龙虾、秋品香米、冬享盛宴”的四季主题，打造特色农旅体验。同时，持续深化“养殖+加工+旅游”的三产融合模式，推动单一养殖产业向产业链后端延伸，进一步促进当地小龙虾产业的三产融合发展。